Guide till pour-over-kaffe

Pour-over-kaffe är en klassisk bryggmetod som tar fram de rena smakerna i kaffet. Den ger dig full kontroll över bryggprocessen och är populär bland kaffeentusiaster. Här är en enkel steg-för-steg-guide.




Du kommer att behöva:

✔ Pour-over-dryppare (Hario V60, Kalita Wave eller Chemex)
✔ Kaffefilter (skräddarsydda för din droppmaskin)
✔ Friskmalet kaffe (medium-grov malet, som groft sand)
✔ Vatten (helst filtrerat)
✔ Vattenkokare med svanhals (för bättre hällkontroll)
✔ Skala (för exakt mätning)
✔ Timer (för att hålla reda på tiden)

Förhållanden och temperatur:

Kaffe: 15 g per 250 ml vatten (förhållande 1:16,7)
💧 Vatten: 92-96 °C

Ingredienser för kaffe:

  • Kaffe: 15-18 gram per 250 ml vatten (förhållandet kan justeras efter önskemål)
  • Vatten: 92-96 °C varmt (inte kokande)


Sådan brygger du:

1. beredning

Väg kaffet: Använd en våg och mät upp kaffet (t.ex. 15 g kaffe till 250 ml vatten).

Värm upp vattnet: Koka upp det och låt det vila i ca 30 sekunder om du inte har en termometer.


2. Förbered filtret

Skölj filtret med varmt vatten medan det sitter i dropparen. Detta avlägsnar papperssmaken och förvärmer bryggutrustningen. Häll ut sköljvattnet.


3. Mala kaffet

Använd en kvarn och mala kaffet medelgrovt (som grov sand). Nymalet kaffe ger den bästa smaken.


4. Uppsättning

Placera din dropper på en kopp eller kanna.

Häll det malda kaffet i filtret och jämna ut ytan.

Ställ kopp + pipett på vågen och nollställ den.


5. Blomning (bryggning)

Häll en liten mängd vatten (ungefär dubbelt så mycket som kaffemängden, t.ex. 30 g vatten till 15 g kaffe) över kaffet.

Låt den stå på i 30-45 sekunder för att frigöra koldioxid - det förbättrar smaken.


6. Den faktiska bryggningsprocessen

Häll långsamt i cirkulära rörelser från mitten och utåt.

Undvik att hälla direkt på filtrets kanter.

Fortsätt att hälla i små omgångar tills allt vatten är förbrukat.

Hela bryggningsprocessen bör ta 3-4 minuter.


7. Justering (vid behov)

⏳ Går det för fort? Mala kaffet finare.

🐢 F ör långsamt? Mal kaffet grövre.


8. Servering

Ta bort pipetten och filtret.
Rör om i kaffet för att blanda smakerna.

Nyd din kaffe!

Tips för bästa pour-over

✅ Använd filtrerat vatten - det förbättrar smaken.
✅ Experimentera med förhållandet mellan kaffe och vatten för att hitta din preferens.
✅ Justera kvarninställningen om bryggtiden inte är rätt.
✅ Håll koll på temperaturen - små justeringar kan göra stor skillnad.

Genom att följa dessa riktlinjer kan du optimera din pour-over-bryggning och få en ännu bättre kopp kaffe.

Pour over-bryggning öppnar upp en värld av smaker där du verkligen kan smaka på nyanserna i varje böna. Det är ett enkelt men mycket tillfredsställande sätt att göra kaffe på.
1 8
1 5